Manfaat dan Khasiat Kimchi

Kimchi adalah makanan yang sangat baik untuk meningkatkan pencernaan. Ini adalah sumber probiotik yang berkaitan dengan proses fermentasi yang terlibat dalam persiapannya.

Proses fermentasi tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga menciptakan bakteri sehat, Lactobacillus, yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga keadaan flora usus yang sehat. 

Ini terbuat dari kubis yang sudah terkenal dengan kualitas detoksifikasi dan membantu tubuh menyingkirkan limbah dan racun. Ini membantu membersihkan usus dan merangsang asimilasi lebih baik nutrisi dalam tubuh. Kandungan serat yang ada di kimchi juga membantu menstabilkan pergerakan usus dan mencegah sembelit.

Mengatur Kolesterol

Konsumsi rutin kimchi memiliki efek menguntungkan pada kadar kolesterol. Bawang putih , yang digunakan untuk menyiapkannya kaya akan selenium dan allicin. Allicin adalah komponen unggulan yang membantu menurunkan kadar kolesterol, sehingga mengurangi risiko pengembangan kelainan jantung seperti stroke dan serangan jantung. Selenium juga memberi efek perlindungan pada dinding arteri dengan mencegah pembentukan plak dan mengurangi ancaman aterosklerosis. 

Sebuah penelitian investigasi telah menganjurkan agar kimchi yang difermentasi membantu menurunkan kolesterol total dan kolesterol LDL (buruk) beserta konsentrasi glukosa darah dalam tubuh.

Sifat antioksidan

Varietas Kimchi kaya akan antioksidan kuat yang merupakan pemulung alami. Antioksidan ini bersama dengan fenol dan flavonoid yang ada di dalamnya memberikan efek perlindungan terhadap kerusakan oksidatif dan melindungi tubuh dari efek berbahaya radikal bebas oksigen.

Mengobati Dermatitis Atopik

Kehadiran bakteri lactobacillus di kimchi menjadikannya bumbu multi talenta. Ini memperluas efek terapeutiknya pada berbagai penyakit kulit seperti dermatitis atopik yang ditandai dengan meningkatnya kadar imunoglobulin E dan lesi kulit seperti edema dan perdarahan. Sebuah studi yang dilakukan dalam hal ini telah menunjukkan bahwa bakteri sehat yang ada dalam kimchi yang difermentasi memberikan efek penekanan pada dermatitis akibat tungau dan membantu mengurangi peradangan.

Menurunkan Berat Badan

Seperti telah dinyatakan, kimchi adalah sumber bakteri lactobacillus sehat yang digunakan tubuh untuk fungsi sehatnya. Bakteri yang baik ini juga membantu menurunkan berat badan dengan mengendalikan nafsu makan dan mengurangi kadar gula darah. Kandungan serat yang ada di dalamnya memberi perasaan kenyang untuk jangka waktu lama yang mencegah Anda dari makan berlebih. Sebuah studi yang dilakukan pada pasien obesitas telah memvalidasi efek menguntungkan kimchi pada tubuh sehubungan dengan indeks massa tubuh (BMI), lemak tubuh yang membantu dalam mengurangi perkembangan faktor yang terlibat dalam sindrom metabolik.

Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Kimchi dikemas dengan berbagai nutrisi, dan kaya akan berbagai komponen flavonoid dan fenolik, dari berbagai ramuan termasuk jahe, bawang putih, dan paprika yang terlibat dalam pembuatan kimchee. Tentu saja bahan makanan yang ada pada Kimchi ini telah banyak dikenal karena efeknya yang menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh. Mereka membantu dalam memerangi infeksi dan sangat berharga dalam menyembuhkan gejala flu.

Anti Penuaan

Manfaat berharga lainnya yang diberikan oleh kimchi adalah kualitas anti penuaannya yang dapat dikaitkan dengan adanya antioksidan dan vitamin C. Sebuah penelitian yang mengevaluasi aktivitas anti penuaan kimchee telah mengungkapkan bahwa hal itu membantu dalam mengatur dan mengurangi peradangan yang mempercepat proses penuaan. Studi yang sama juga menunjukkan hasil yang menjanjikan berkaitan dengan faktor-faktor seperti pengurangan stres oksidatif dalam sel, penghambatan peroksidasi lipid dan memperpanjang umur pada subjek yang membuat kimchi komponen anti penuaan yang manjur.

Mencegah Kanker

Kimchi adalah makanan berharga yang membantu mengurangi risiko perkembangan berbagai jenis kanker. Sebuah penelitian yang dilakukan pada sampelnya telah memvalidasi sifat anti-kankernya. Kubis yang ada di dalamnya mengandung flavonoid sehat yang diketahui bisa menghambat pertumbuhan sel kanker. Petarung kanker kuat lainnya hadir dalam silika seperti kubis adalah glukosinolat. Glukosinolat memecah membentuk isothiocyanates yang terkenal karena efektivitasnya melawan pertumbuhan kanker.

Mengobati Diabetes

Sebuah penelitian dilakukan pada penderita diabetes tipe 2 yang diberi diet tinggi lemak yang diberi kimchi mengungkapkan sifat anti-diabetes kelezatan Korea ini. Studi ini menunjukkan toleransi glukosa yang lebih baik dan kadar glukosa puasa yang lebih rendah setelah mengkonsumsi makanan yang mengandung kimchi pada penderita diabetes . Ini juga menyarankan agar kelezatan Korea ini bisa terbukti lebih bermanfaat pada diabetes jika dikonsumsi dengan diet normal atau rendah lemak, bukan makanan berlemak tinggi.

Mengurangi tukak lambung

Kimchee memberikan efek terapeutik pada gastritis dan penyakit ulkus peptik yang disebabkan oleh bakteri Helicobacter pylori. Sebuah studi yang dilakukan dalam hal ini telah menunjukkan bahwa aktivitas antagonis atribut kimchi terhadap kelimpahan bakteri Lactobacillus yang menghambat patogen berbahaya dari koneksi ke sel kanker lambung manusia.